农业网Agronet 2019-11-13 阅读 2861
近年来为什么有大量知名企业纷纷选择投资农业？他们看中的是现代农业的利润。
除过大宗的粮油农产品外，多数的经济作物种植和畜牧养殖测算出来的利润率并不低，这也是农业吸引众多资本竞相投入的重要原因。
比如说，大棚菜年度毛利率可达40%以上，特色水果毛利率可能超过100%。但真正做起来就不是那么回事了，好多冒然投资农业的都亏得一塌糊涂，还搞不明白怎么自己是怎么“死”的。
而这就引发一个让我们值得反思的问题：农业的利润跑哪里去了?
会说谎话的毛利率
纸面上算出来的利润对于二三产业可能是可靠的，但对于农业就不一定行。比如，超市的一般毛利率得保持在20%～25%之间，这样才能保证净利润在3%～5%左右。
那么农业需要多少的毛利率才能保证挣钱？这是一个在实践中都不好回答的问题，农业的市场波动大且不好预测，某种程度上不亚于撞大运。

农产品不完全由市场定价
粮食、生猪等主要农产品，因为牵涉到社会根本稳定问题，所以每个国家都不会完全市场化，而是需要进行宏观调控，确保供给的数量有保障，价格趋于平稳，这是一个不可忽视的重要因素。有经济学家开玩笑说，一头猪就能绑架了CPI。

会人工是个不可忽略的大成本
农民能做的事，企业不一定会做。好多产业的利润率在扣除人工成本以前，看上去很美。
最典型的就是肉牛产业，因为养牛周期太长，最少需要两年以上才能见到效益，企业养殖成本太高，只有山区的农民可以养，场地不用建，草料主要就近原则来解决，人力成本也很低，最终利润还不错。如果企业养，则需要核算场地、草料、人工、资金等各种附加成本。
再看市场上那些节节攀升的农产品价格，基本有一条规律，凡是能够工业化、机械化，就涨势缓慢。凡是无法工业化、机械化的，市场价格就较为昂贵，且一年贵似一年。

储存损失也要算一算
农产品区别于工业产品的最大特征是鲜活性，保鲜储藏不仅技术上困难，而且成本上居高不下，最后的储藏环节损失不是一个小数字。即使粮食这样的耐藏型农产品，储藏环节的损失也在8%～10%，更不要说不易储藏、运输的各类生鲜农产品。
能挣得起却赔不起
农业挣钱不容易，但赔起来却容易得多。算好的利润经不起风险的冲击，全国每年遭受自然灾害的农作物面积大约占1/6，防不胜防，算好的利润一次自然灾害可能就没有了。
而目前农业保险的覆盖度还很有限，大多数遭灾的情况下是没有保险来赔付的，这个风险只能自己扛。


你和利息在决斗
农业的融资成本很高，多数投资农业的经营主体没有实力，只能在资金的问题上苦苦挣扎。
在农地无法抵押、担保困难等情况下，关键农时季节也就只有靠民间融资了，光高昂的利息就能吞噬掉大量的利润，一旦市场行情没有达到预期，便只有上演“谷贱伤农”的故事。而投资周期又那么长，于是倒在黎明前便成为农业投资一个重要的现象。
不可预见的费用
做农业与相关方面，特别是与农村各方打交道多，交点费，拉点赞助，类似没有名堂的“不可预见”的费用，不仅常见且开销不少，也是硬性的成本支出，但好多估计不足，也影响了利润。