有人说，冬天是属于火锅、烤红薯和冰糖葫芦的。对于吃货来说，这个说法百分百的正确。

眼下即是冰糖葫芦在北方地区火热上市的时节，山西运城也是概莫能外。

看那一串串红彤彤的山楂原味冰糖葫芦，映红了姑娘小伙们的面庞，冬日里吃上这么一串，就是对青春的一种犒赏。

而身为一名已是中年油腻男的小编，对此也总是津津乐道，因为那酸甜可口的味道，曾是小编童年里的幸福期待。

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都知道运城绛县盛产山楂而且品质很好，但不清楚市区里的冰糖葫芦是不是用绛县山楂做成的，姑且算是罢，谁叫小编这么大爱运城呢！

在小编的初印象中，山楂糖葫芦和山楂丸都是跟开胃消食挂钩的，因为父母从小就是这样告诉我的，但那会小小的我，明显感觉糖葫芦更好吃，嘿嘿！

小编忘不了80年代自己七八岁时第一次吃冰糖葫芦的情形。当时呢，感觉选了好久吧，终于到手一串自认为山楂个头最大，糖稀最多的，然后拿着长长竹签却不知所措得是该横着吃还是竖着吃...第一口咬下去的时候，口感甜中带酸，牙倒的，眼睛挤的，爸妈逗笑的...一颗颗不舍地吃到最后，尽管嘴角满是色素红，仍是特别的开心快乐...

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“糖葫芦好看，它竹签儿串......”

时代在变，糖葫芦的口味也在不断丰富，葡萄的、桔子的、草莓的，还有混搭夹核桃仁、香蕉、猕猴桃的，不过，在小编心中，多元化口味乃至外形更好看的糖葫芦，仍旧比不上传统的山楂冰糖葫芦最正宗。

对了，小编其实还格外爱吃的是那山楂上不粘牙、不沾手的清亮糖衣，咬着嘎嘣脆，而包在外面的那层薄膜糯米纸，也是吃着别有滋味，不知有没有和小编是同一个嗜好的呢？

另据了解，糖稀选用冰糖来熬才最地道，而非使用白砂糖，这样方可称之为“冰糖葫芦”。

需值得一提的是，那些品相出奇好看的冰糖葫芦还是慎买为佳。因为颜色太红艳透亮的是添加了红曲色素和柠檬酸，也尽量选择那种表面有遮盖的，毕竟沾染上灰尘的话，吃起来是不太卫生的。

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随着改革开放的深入，物质生活水平的提高，冰糖葫芦也早已成为了特别大众化的食品。

近些年，山楂冰糖葫芦的价格从每串一元逐渐涨到两元，卖到三元的则是去过核的，依然是冬日里最走俏的一种街头小吃。

在市内，尤其是南风广场周边，售卖冰糖葫芦的小贩最为集中，而且不少都是多年以来的熟面孔。

下图是小编近年来拍到的运城各位冰糖葫芦流动个体商贩，也许你对其中一位或好几位都熟悉，那么，不妨留言互动，分享这一份舌尖上的记忆吧！